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美味しさの秘密
新宿、歌舞伎町で最高級A5ランクのお肉を上質な完全個室で堪能
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ただ、まっすぐに上質なお肉を皆さまへ
東京都、歌舞伎町の完全個室焼肉「にくの音（にくのね）」。
美味しいお肉の第一条件、それは素材の良さだと考えている当店では、
松阪牛、飛騨牛、近江牛など有名な銘柄牛はもとより、日本全国のA5ランク牛を、
部位ごとに全国から取り寄せています。使用する牛の銘柄をあえて限定しないのは、同じ牛でも部位が異なれば、
質や美味しさの状態が異なるから。部位ごとにベストなものを提供するために、複数のルートから仕入れています。
また、部位ごとに買い付けることで、ザブトンやシャトーブリアンなどの希少部位の取り扱いが多いのも特徴。
肉のプロが全国から取り寄せる自慢のお肉の数々。いつもよりワンランク上の焼肉をぜひ、当店でお楽しみください。
最上級を追求し、
たどり着いた素材
当店では、甘味と香り、そしてモチモチとした
食感が特徴の「藻塩米」を使用しています。
島根県の隠岐で栽培されるこのお米は、
ミネラルたっぷりの藻塩を散布し、稲に取り込ませるという
独特な栽培方法で育てられています。しっかりとした旨味は、
お肉に引けを取らない美味しさです。
タレなどに使用する醤油は、
鹿児島の少し甘めな濃い口醤油をベ―スにした
オリジナルブレンド醤油です。
卵は、大分県産の「龍のたまご」を
取り寄せています。
濃いオレンジ色をした黄身は、
濃厚でまろやか。
人気の「ザブトンの焼きすき」や、
「卵かけご飯」にも
使用していますので、
ぜひお召し上がりください。
ゲストをもてなすにくの音のしつらい
お越しいただくお客様を迎えるしつらい。
料理・空間はもちろん、テーブルセットも「上質」にこだわります。
当店では宮内庁御用達「箸勝本店」のお箸を採用するなど、
細部にまで気を配り、ご提供する全てのものに一級品を取り揃えております。
