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美味しさの秘密
新宿駅東口・歌舞伎町のデートディナーにおしゃれな完全個室で最高級の焼肉
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ただ、まっすぐに上質なお肉を皆さまへ
新宿駅東口・西武新宿駅・東新宿駅・新宿三丁目駅周辺、歌舞伎町の
デートディナーはおしゃれな完全個室の焼肉屋「焼肉 にくの音 （ね）」。
美味しいお肉の第一条件、それは素材の良さだと考えている当店では、
松阪牛、飛騨牛、近江牛など有名な銘柄牛はもとより、日本全国のA5ランク牛を、
部位ごとに全国から取り寄せています。使用する牛の銘柄をあえて限定しないのは、同じ牛でも部位が異なれば、
質や美味しさの状態が異なるから。部位ごとにベストなものを提供するために、複数のルートから仕入れています。
また、部位ごとに買い付けることで、ザブトンやシャトーブリアンなどの希少部位の取り扱いが多いのも特徴。
肉のプロが全国から取り寄せる自慢のお肉の数々。いつもよりワンランク上の焼肉をぜひ、当店でお楽しみください。
【取り扱いしている黒毛和牛の銘柄】
流氷牛、ふらの和牛、白老牛、十勝和牛、いわて牛、きたかみ牛、山形牛、仙台牛
米沢牛、とちぎ和牛、常陸牛、武州和牛、信州和牛、飛騨牛、松阪牛、近江牛
但馬牛、神戸牛、京の肉、鳥取和牛、熊本黒毛和牛、宮崎牛、鹿児島牛、佐賀牛
最上級を追求し、
たどり着いた素材
新宿・歌舞伎町の焼肉屋「焼肉 にくの音 （ね）」では、
甘味と香り、そしてモチモチとした
食感が特徴の「藻塩米」を使用しています。
島根県の隠岐で栽培されるこのお米は、
ミネラルたっぷりの藻塩を散布し、稲に取り込ませるという
独特な栽培方法で育てられています。しっかりとした旨味は、
お肉に引けを取らない美味しさです。
タレなどに使用する醤油は、
鹿児島の少し甘めな濃い口醤油をベ―スにした
オリジナルブレンド醤油です。
卵は、大分県産の「龍のたまご」を
取り寄せています。
濃いオレンジ色をした黄身は、
濃厚でまろやか。
人気の「ザブトンの焼きすき」や、
「卵かけご飯」にも
使用していますので、
ぜひお召し上がりください。
ゲストをもてなすにくの音のしつらい
お越しいただくお客様を迎えるしつらい。
料理・空間はもちろん、テーブルセットも「上質」にこだわります。
新宿・歌舞伎町の焼肉屋「焼肉 にくの音 （ね）」では、
宮内庁御用達「箸勝本店」のお箸を採用するなど、
細部にまで気を配り、ご提供する全てのものに一級品を取り揃えております。
